Chateau Seguin

AOC PESSAC LEOGNAN • Millésime 2021

Le Cabernet Sauvignon, largement majoritaire, offre une intensité soyeuse et une élégance racée. Sur cette structure, le Merlot développe un fruit rond. Leur assemblage trouvent ici une de leur plus noble expression : les équilibres sont au rendez-vous.

Les notes fumées et résinées, la bouche sèveuse et profonde, soulignent son appartenance aux plus grands « Pessac ».

L’expression du fruit et la préservation de la typicité de ce grand terroir guident toutes nos pratiques depuis l’entretien des sols jusqu’à la mise en bouteilles.

Assemblage

Cabernet Sauvignon : 70 %
Merlot : 30 %

Dégustation

ROBE: une couleur profonde et dense évoque une belle intensité.

LE NEZ révèle des arômes typiques de Pessac-Léognan, d’abord les notes fumées dominent, puis la signature Seguin, avec des nuances de cèdre, enfin une touche fruitée de groseille et de cassis.

EN BOUCHE, la finesse du vin se dévoile, portée par une belle acidité. La structure est belle, précise, avec des tanins qui libèrent leur expression poudreuse.

Accords mets et vin

Château Seguin 2021 s’accorde parfaitement avec des ravioles aux cèpes, des bécasses à la ficelle, une belle côte de boeuf ou encore un canard sauvage. Les saveurs fondantes de la viande se mêlent à la rondeur et l’élégance des tanins. Un Saint-Nectaire fermier fera ressortir le fruité intense et le côté soyeux du vin.